Новости

Организация питания в детском саду

Уважаемые родители! С 01 апреля 2021 года функции по организации питания в детском саду переводятся на новую форму обслуживания – аутсорсинг.

Аутсорсинг питания – это заключение контракта на поставку соответствующих услуг со сторонней организацией (пищевого комбината). Организация питания предусмотрена в собственном пищеблоке детского сада, т.е. приготовление продукции осуществляется на пищеблоке детского сада, сторонняя организация поставляет продукты для приготовления пищи детям дошкольного возраста.
          Сотрудники пищеблоков (повара, кладовщики и кухонные работники) выведены из штата детского сада, сторонняя организация приняла на работу всех сотрудников в свою организацию и сохранила за сотрудниками рабочие места и заработную плату.

В детском саду разработано новое 10-ти дневное меню в соответствии с новыми Санитарными правилами СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», составлены технологические карты, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов и описан процесс приготовления.

Контроль за качеством и технологией приготовления пищи, за санитарным состоянием пищеблока, за нормами выхода порций осуществляется бракеражной комиссией, в которую, согласно приказа, входят заведующий детским садом, сотрудники детского сада, медицинский работник, специалист по организации питания.

Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью на сайте детского сада в разделе «Организация питания» размещена информация для родителей (законных представителей) о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, можно ознакомится с меню по категориям питающихся и по каждому дню отдельно. Меню в данный момент размещается по каждому дню. Вечером Вы можете ознакомиться с меню на следующий день.

• < Назад
• Вперёд >